Arroz con pulpo y mayonesa de pimentón picante
Isabel @lis1201
Un arroz rico y fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla en brunoise, pelar y rallar los tomates, cortar el pimiento en brunoise, picar el ajo lo más pequeño posible.
- 2
Poner en una olla el pulpo a hervir(aunque este cocido, siempre queda un poco duro) reservar el caldo para el arroz.
- 3
En una paella calentamos un poco de aceite y doramos la cebolla, con un dorado intenso, añadimos el ajo y seguidamente el pimiento.
- 4
Cuando empiece a coger color, añadir el tomate, dejar que evapore el agua de vegetación, añadir una cucharadita de pimentón y el azafrán.
- 5
Precalentar el horno a 180°
- 6
Seguidamente anacarar el arroz, añadir el caldo bien caliente y el pulpo cortado a rodajas gruesas cocer a fuego fuerte 10 minutos.
- 7
Meter en el horno 5 minutos..
- 8
Preparar la mayonesa con 1 diente de ajo, el huevo, sal y aceite cuando ya esté emulsionada añadir el pimentón picante a gusto.
- 9
Sacar del horno el arroz y dejar reposar. Servir con la mayonesa de pimentón. Refrescar con un poco de cilantro.Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel le encantará ver cómo quedó.
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