Ensaladilla de pescado y mayonesa al curry

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Una nueva versión de la ensaladilla y aparte introducir pescado en otra variante. He de decir que estaba muy buena, apenas notas el pescado, lo cual para niños está muy bien si les cuesta comerlo y se le puede añadir de todo, de hecho con jalapeños, gambas o palitos de cangrejo......
#recetasconalma

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Ingredientes

1h
4-6 raciones
  1. Patatas
  2. 7huevos
  3. Aceitunas
  4. Aceite de girasol
  5. Curry
  6. 1zanahoria
  7. al gustoCilantro
  8. Atún (3 latas)
  9. 3colas de merluza
  10. Sal

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cocer los 6 huevos junto con las patatas y la zanahoria (sin pelar) en otro cazo cocemos las colas. Cuando estén al punto que os guste enfriar con agua fría y dejar reposar.

  2. 2

    Preparar la mayonesa con el huevo, aceite de girasol (preferiblemente), sal y el curry.

  3. 3

    Una vez frío, vamos pelando y picando, escurrir el atún y las aceitunas que también picaremos junto con el cilantro. Una vez todo esté picado sazonamos y mezclamos con nuestra mayonesa de curry.

  4. 4

    Ponemos un molde o fuente con film transparente para hacer un molde y que no se pegue. Desoldar y terminamos de adornar como más os guste.

  5. 5

    De sabor es diferente y la verdad que estoy bastante satisfecho, me ha gustado, aunque una versión más potente también, unas gambitas salteadas, con unos aros de jalapeños en escabeche, palitos de cangrejo o remolacha..... Ya sabéis que la ensaladilla rusa de por sí tiene un sin fin de variantes. Bon profit

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante
cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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