Ciruelas gel flex para postre, desayuno, almuerzo o merienda

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Si eres diabético, cambia el azúcar por sacarina o estevia.
Es una mermelada con trozos de fruta.
Ayuda en el movimiento del tránsito intestinal, las ciruelas son laxantes.

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Ingredientes

35 min.
4 personas
  1. 500 gr.ciruelas moradas y tipo Claudia
  2. 5-6 cucharadas colmadasazúcar mascavado
  3. 1 tallopoleo menta o menta
  4. 10 gr.gelatina neutra cristalizada
  5. 4 cucharaditasagua para la gelatina

Paso a paso

35 min.
  1. 1

    Lava las dos clases de prunas y deja escurrir sobre una rejia. Corta las prunas en dos e aparta el hueso den medio. Corta la pulpa, en largo, en gajos no muy gruesos.

  2. 2

    Echa la fruta en un cazo y espolvorea el azúcar mascavado. Remueve con una cuchara de inox o de madera nueva. No utilizas la misma cuchara de madera del sofrito porque estropeara el sabor de la confitura.

  3. 3

    Coloca el cazo sobre fuego. Cuando empieza a cocinar la fruta, baja el fuego al mínimo hasta que la fruta suelta su zumo. Sube el fuego al medio y deja cocinar 15 min.

  4. 4

    Hidrata la gelatina en un poco de agua, remueve.

  5. 5

    Añade el tallo de poleo menta o menta sobre la fruta. Remueve y deja cocinar 3 min. más.

  6. 6

    Ya es el momento de añadir la gelatina disuelta. Remueve unos instantes y aparta del fuego.

  7. 7

    Deja enfriar y después guarda en un frasco limpio de cristal.

  8. 8

    Puedes utilizar la mermelada en el desayuno, almuerzo o merienda, con queso crema y unas nueces, sobre rebanadas de pan. También en la decoración de tartas o en la preparación de postres.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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