Postre improvisado con melocotones en almíbar y fruta con crema apto para diabéticos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Con un poquito de imaginación y algunos ingredientes que solemos tener en nuestra casa, se pueden hacer postres extraordinarios que gustarán mucho.
Es necesario tener siempre en casa frutas en almíbar, sobre todo, en que la variedad que se nos ofrece en el supermercado es un poco limitada. Con crema de leche para preparar una buena crema o quesos de untar, y alguna cosita más, todo solucionado.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 latamelocotón en almíbar, yo uso sin azúcar
  2. 1 latapequeña de macedonia de fruta en almíbar, sin azúcar
  3. 1yogurt griego natural sin azúcar
  4. 100 grscrema de leche montada sin azúcar
  5. 5 cucharadas colmadasqueso mascarpone
  6. 1 ralladuranaranja
  7. 1 cucharadacanela
  8. 2 cucharassirope de ágave
  9. 2 cucharadassalvado de avena

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Colar la macedonia de frutas y los melocotones en almíbar. Mezclar con cuidado la nata y el yogur para que la nata no se baje. Incorporar el mascarpone, la ralladura, el sirope y la canela.

  2. 2

    Mezclar con varillas manuales. Poner 4 mitades de melocotones en un cuenco y rellenar con la crema preparada.

  3. 3

    Cubrir con la macedonia y tapar con el resto de la crema. Espolvorear con el salvado y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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