Empanadillas de atún con sofrito y huevo duro
Ricas y crujientes. Merece la pena invertir tiempo y prepararlas 😍
Empanadillas de atún con sofrito y huevo duro
Ricas y crujientes. Merece la pena invertir tiempo y prepararlas 😍
Paso a paso
- 1
Lo primero es hacer un sofrito. Empezamos pochando la cebolla bien picadita en una sartén con un chorrito de aove. Después añadimos el tomate a trozos pequeños o rallado. Dejamos hacerse a fuego lento, le ponemos sal y una pizca de azúcar. Reservamos y dejamos enfriar.
- 2
Mientras tanto en una olla pequeña cocemos los huevos 10 minutos con un poco de sal para que sea más fácil pelarlos. Dejamos enfriar.
- 3
Añadimos el atún bien escurrido y los huevos duros picados a trocitos al sofrito. Mezclamos y ya tenemos el relleno listo.
- 4
Ponemos relleno en un lado de la oblea dejando un borde.
- 5
Doblamos y con la ayuda de un tenedor cerramos y le damos forma.
- 6
En un sartén con un dedo de aceite caliente pasamos a freír las empanadillas. Cuando estén doraditas les damos la vuelta. Se fríen bastante rápido.
- 7
Las colocamos en un plato con papel absorbente y listas para disfrutar!! 😊😍
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