Empanadillas de atún, aceitunas y huevo duro
Empanadillas de atún, aceitunas y huevo duro
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y rallar el tomate. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Poner en un bol el tomate, sal de ajo, orégano y mezclar. Sofreír en una sartén la verdura.
- 2
Poner en la picadora las aceitunas. Picar las aceitunas. Pelar los huevos duros. Picar en la picadora el huevo duro.
- 3
Escurrir el atún. Añadir al sofrito el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino. Añadir el tomate y aceitunas, remover. Dejar cocer el tomate durante 5 minutos.
- 4
Añadir el huevo y atún, mezclar. Añadir la salsa de tomate. Dejar cocer el relleno durante 5 minutos.
- 5
Dejar reposar el relleno. Poner en un molde de empanadillas la oblea, rellenar y cerrar la oblea.
- 6
Forrar una bandeja de horno con papel de horno. Poner encima las empanadillas. Batir en un cuenco el huevo con ajo y perejil.
- 7
Pintar con huevo las empanadillas. Meter en el horno precalentado a 200°C las empanadillas durante 15-20 minutos. Sacar del horno las empanadillas. Dejar templar las empanadillas.
- 8
Presentar en un plato llano las empanadillas. Servir.
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