Pasta salteada con pisto y salmonetes a la plancha

En una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta y hervimos durante 12 minutos y escurrimos.

Mientras lavamos la berenjena, el calabacín y el pimiento y troceamos a daditos muy pequeñitos.

Pelamos la cebolla, la zanahoria y el tomate y cortamos también a daditos muy pequeños.

En una sartén grande echamos un poco de aceite de oliva, y salteamos las verduras durante 3/4 minutos con una pastilla de caldo concentrado y una cucharadita de especias y listo nuestro pisto.

Mientras se van haciendo la pasta y el pisto, quitamos las cabezas, tripas y espinas a los salmonetes y hacemos dos filetes de cada uno.

En una plancha o una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos los ajetes tiernos y después los filetes de salmonetes con un poquito de sal.

En cada plato echamos un poco de pisto, encima un poco de pasta, por último los filetes de salmonetes y un ajete tierno.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.

Este plato es fácil de hacer, es otra forma distinta de combinar ingredientes y está delicioso.