Salmón al horno gratinado con alioli y base de pisto
95vanedg @vanedg_1995
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén pasamos el salmón con sal y pimienta y reservamos. Luego salteamos el pisto, añadimos sal y pimienta y antes de apartar ponemos el pimentón dulce. Ponemos en la fuente de horno el pisto y encima el salmón. Precalentamos el horno 200ºC.
- 2
LACTONESA
Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.
Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5.
Vertemos la mayonesa encima y gratinamos 6 minutos 200ºC. Listo para servir.
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