Rollitos de salmón con arándanos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un entrante muy adecuado para estos días de tanto calor que estamos teniendo.
Es súper fácil de hacer y muy buena para toda la familia.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 150 grssalmón ahumado en lonchas
  2. 3 cucharadasqueso de untar, con o sin sabores
  3. 1 tazacorazones de escarola
  4. 1 tazabrotes de lechugas variadas
  5. 100 grsarándanos
  6. 1/2tomate grande
  7. 1lima, zumo
  8. 1 cucharadasésamo negro
  9. C/NAceite de oliva virgen extra
  10. 3pepinillos en vinagre
  11. 1 cucharaditapimienta rosa
  12. Sal marina y eneldo picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar las ensaladas y colocar en una fuente. Cortar los arándanos por la mitad y reservar.

  2. 2

    Pelar el tomate y quitar las semillas. Picar pequeño y colar. Escurrir los pepinos y picarlos. Mezclar con el queso y espolvorear con la pimienta machacada.

  3. 3

    Extender las lonchas de salmón y distribuir en cada una el relleno de queso. Enrollar y regar con la lima. Condimentar la ensalada con aceite, zuma de lima y sal. Colocar los rollitos encima.

  4. 4

    Verter un chorrito de aceite sobre los rollitos. Espolvorear con el sésamo y distribuir los arándanos sobre la ensalada. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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