Rollitos de salmón con pipirrana

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Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Fresca receta de rollitos de salmón con pipirrana, muy propio para los días calurosos. Como entrante es ideal.

Rollitos de salmón con pipirrana

Fresca receta de rollitos de salmón con pipirrana, muy propio para los días calurosos. Como entrante es ideal.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 150 gr lonchas salmón ahumado
  2. 3 piezas tomates
  3. 1/2 pieza limón
  4. 2 piezas pepino
  5. 1 pieza pimiento verde
  6. 1 piezacebolla
  7. 1 dienteajo
  8. 1 pizca orégano, aceite de oliva y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar los pepinos, los tomates y retirar las pepitas. Pelar la cebolla y el diente de ajo. Picar todo muy menudo, menos el ajo. Machacar el ajo en el mortero con el orégano, sal y aceite de oliva.

  2. 2

    Verter el majado sobre las hortalizas, añadir un poquito de agua y dejar macerar dentro de la nevera. Cortar las lonchas de salmón en triángulos, enrollar en forma de cucurucho, rellenar con la pipirrana de verduras y atar con ramitas de cebollino. Rociar limón y decorar con cebollino muy picado.

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