Rollitos de salmón con pipirrana

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Fresca receta de rollitos de salmón con pipirrana, muy propio para los días calurosos. Como entrante es ideal.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 150 gr lonchas salmón ahumado
  2. 3 piezas tomates
  3. 1/2 pieza limón
  4. 2 piezas pepino
  5. 1 pieza pimiento verde
  6. 1 piezacebolla
  7. 1 dienteajo
  8. 1 pizca orégano, aceite de oliva y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar los pepinos, los tomates y retirar las pepitas. Pelar la cebolla y el diente de ajo. Picar todo muy menudo, menos el ajo. Machacar el ajo en el mortero con el orégano, sal y aceite de oliva.

  2. 2

    Verter el majado sobre las hortalizas, añadir un poquito de agua y dejar macerar dentro de la nevera. Cortar las lonchas de salmón en triángulos, enrollar en forma de cucurucho, rellenar con la pipirrana de verduras y atar con ramitas de cebollino. Rociar limón y decorar con cebollino muy picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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