Pollo al horno con yogurt cremoso y guarnición de patatas
Un pollo marinado en yogurt y zumo de limón que le aporta jugosidad en el horneado.
Pollo al horno con yogurt cremoso y guarnición de patatas
Un pollo marinado en yogurt y zumo de limón que le aporta jugosidad en el horneado.
Paso a paso
- 1
Troceamos el pollo si es necesario, lo salpimentamos y lo dejamos marinar en la nevera junto con un chorrito de zumo de limón y el yogurt cremoso. Yo lo deje toda una noche
- 2
Precalentamos el horno durante al menos unos 10 minutos a 200 grados
- 3
Mientras, pelamos la patata y la cortamos en rodajas de medio centímetro, cubrimos una bandeja de hornear con aceite de oliva y colocamos las patatas, las salamos y salpimentamos y le añadimos cominos junto con 1 chorrito de aceite de oliva por encima
- 4
Procedemos a hornear las patatas por arriba y por abajo a 180 grados, las pondremos unos 15 o 20 minutos antes que el pollo
- 5
En una rejilla de hornear ponemos los trozos de pollo marinados con yogurt y limón y los adobamos con preparado especifico para pollo
- 6
Añadimos el pollo al horno junto a las patatas que ya pusimos previamente, mientras el pollo se hornea baña con sus jugos las patatas.
- 7
Como pusimos las patatas unos 15 minutos antes que el pollo, vigilamos que no se nos quemen, si vemos que ya se cocinaron las retiramos y reservamos
- 8
En la bandeja que teníamos las patatas que reservamos, la volvemos a introducir en la parte baja del horno y le añadiremos 2 tazas pequeñas de agua para que el pollo se hidrate y la grasa de la piel y los jugos del pollo los podamos aprovechar para obtener 1 salsa.
- 9
Una vez que tengamos el pollo con la piel dorada procedemos a emplatar
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