Porotos rojos guisados a mi estilo

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Tenía porotos rojos y los preparé diferente de lo que los hago habitualmente con algunos restos del refrigerador. Quedó muy buena y colorida la combinación. Tiempo de preparación no incluye tiempo de remojo. #YoCocinoconCookpad

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Ingredientes

2 1/2 horas
10 personas
  1. 3/4 kiloporotos rojos
  2. 500 grzapallo
  3. 300 grcarne molida (optativo)
  4. 1 tazaarvejas congeladas
  5. 1 1/2 tazaschoclo congelado
  6. 1cebolla grande picada en brunoise
  7. 3 dientesajo machacados
  8. 3 cuboscaldo de costilla molidos
  9. c/naceite
  10. c/nagua
  11. A gusto sal y pimienta

Paso a paso

2 1/2 horas
  1. 1

    Poner a remojar los porotos la noche anterior. Al día siguiente poner a cocinar 2 horas o hasta que esté blando.

  2. 2

    Picar la cebolla en brunoise, freirla y cuando transparente agregar el ajo machacado.

  3. 3

    Agregar la carne y sofreír hasta que la carne esté bien cocida. Aliñar con sal y pimienta a gusto. Reservar.

  4. 4

    Picar en cubitos el zapallo y agregar a nuestro guiso.

  5. 5

    Agregar las tazas de arvejas y de choclo.

  6. 6

    Agregar la cebolla con la carne reservadas. Agregar cubos de caldo molidos. Mezclar bien.

  7. 7

    Probar y corregir sazón si es necesario y servir caliente. Buen provecho.

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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