Ελαφριά Μπεσαμέλ (Béchamel) με κορν φλάουρ και φρέσκο βούτυρο
I❤to Cook by Rania @ourania1976
Είναι διαφορετική, γευστική και ανάλαφρη. Για μεγάλο ταψί του φούρνου διπλασιάστε την ποσότητα.
Ελαφριά Μπεσαμέλ (Béchamel) με κορν φλάουρ και φρέσκο βούτυρο
-
Natascha Mavraki“Καααατι....ψήνεται....😆😉” -
ntina3112“Μελιτζάνα κολοκυθακι πατάτα με γέμιση μανιτάρια καλαμπόκι πιπερια Φλωρίνης.ολα ψημένα στη λαδόκολλα στο φουρνο.” -
ntina3112“Εγώ χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου.πολυ νόστιμη με ωραια υφη” -
persaki“Και η ταψάρα σε όλο της το μεγαλείο 😵😱😰” -
persaki“Τη δοκίμασα στο παστίτσιο μου . Έγινε υπέροχο ,πιο ανάλαφρο και εμένα προσωπικά μου άρεσε πιο πολύ από τη κλασσική μπεσαμέλ με σωταρισμένο βούτυρο κι αλεύρι.Εννοείται πώς έκανα διπλή δόση ,σε ταψί φούρνου που..... κοντεύει να αδειάσει κιόλας !!!!!” -
zoe vranikou“Αναρωτιέμαι γιατί τόσο καιρό παιδευομουν.... Απλή και γρήγορη... Προσθεσα λίγο κουρκουμά (κάπου το είχα διαβάσει) για χρώμα και τριμμένο τυρί , έκανα τη διπλάσια δόση μιας και το ταψί ήταν μεγάλο. Το μόνο βέβαια που θα ήθελα είναι να είχε πιο πολύ πάχος.. καμιά ιδέα? Ράνια είσαι εγγύηση 😉😘”
Είναι διαφορετική, γευστική και ανάλαφρη. Για μεγάλο ταψί του φούρνου διπλασιάστε την ποσότητα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
ΧΩΡΙΣ να ανάψουμε το μάτι της κουζίνας και σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα κρύο και προσθέτουμε το κορν φλάουρ.
- 2
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί το κορν φλαουρ καλά. Τότε ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια ένταση
- 3
Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
- 4
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να "δέσει" η μπεσαμέλ.
- 5
Απομακρύνουμε το σκεύος από την εστία
- 6
Καλύπτουμε την επιφάνεια του φαγητού που έχουμε προετοιμάσει
- 7
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση.
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουφλέ μελιτζάνας, με μπέικον, τυρί και ελαφριά μπεσαμέλ🍆 Σουφλέ μελιτζάνας, με μπέικον, τυρί και ελαφριά μπεσαμέλ🍆
Πολύ ελαφριά συνταγή μιας και δεν τηγανίζουμε. Ιδιαίτερα γευστική
-
Μπεσαμέλ χωρίς σβόλους. Μπεσαμέλ χωρίς σβόλους.
Αγαπημένη συνταγή με σίγουρη επιτυχία!!Η δόση είναι για ταψί Νο35
-
Καπνιστή Μπεσαμέλ Καπνιστή Μπεσαμέλ
Μία συνταγή για παχιά πλούσια μπεσαμέλ με καπνιστό άρωμα, ιδανική για παστίτσιο και μουσακά. Τα υλικά βγάζουν ένα τέτοιο ταψί, μεγάλο.
-
Κανελόνια με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ Κανελόνια με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ
Πρόκειται για ένα νόστιμο και ζουμερό φαγητό που μας συνοδεύει σε όλα τα τραπέζια,εορταστικά και μη.Η συνταγή είναι για το μεγάλο ταψί του φούρνου.Η φρέσκια ντομάτα πάνω απο τα κανελόνια είναι που κάνει τη διαφορά!! -
-
Η πιο εύκολη και Light μπεσαμέλ με γιαούρτι και 3 υλικά ♠️💜 Η πιο εύκολη και Light μπεσαμέλ με γιαούρτι και 3 υλικά ♠️💜
Το να απολαμβάνουμε πλούσια και αληθινή γεύση γλιτωνοντας θερμίδες, είναι σίγουρα κάτι που όλοι ψάχνουμε. Η ποσότητα είναι για το ταψί του φούρνου, αν θέλουμε πιο παχιά αυξάνουμε τις ποσότητες. Ελαφριά και απίθανη γεύση και υφή, ας την δούμε! #εύκολο #υγιεινό
-
Μπεσαμέλ εύκολη με Cornflour Μπεσαμέλ εύκολη με Cornflour
Εγώ πάντα την μπεσαμέλ την έκανα με την κλασική συνταγή αλλά μόλις έκανα αυτή την μπεσαμέλ η συνταγή είναι της κυρίας Ζαχαρούλας την ευχαριστώ πολύ .. ενθουσιάστηκα γρήγορη και εύκολη..!! #2020
-
Σάλτσα μπεσαμέλ Σάλτσα μπεσαμέλ
Λίγα μυστικά ακόμαΓια να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ δεν πρέπει να σταματάμε καθόλου το ανακάτεμα, κυρίως τη στιγμή που θα ρίξουμε το γάλα. Αν όμως συμβεί, μπορούμε να τη ρίξουμε στο μπολ του μίξερ ή στο μπλέντερ και να τη χτυπήσουμε για λίγα λεπτά. Θα γίνει λεία και απαλή. Πιο απλά μπορούμε να την περάσουμε από ψιλό σουρωτήρι ή τουλπάνι.
-
Μπεσαμέλ Μπεσαμέλ
Υπάρχουν πολλοί που θεωρούν ότι το να φτιάξεις μπεσαμέλ είναι δύσκολη και μπελαλίδικη δουλειά. Δεν είναι όμως έτσι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχετε έναν αυγοδάρτη με τον οποίο θα ανακατεύετε συνέχεια τη σάλτσα σας.Ανάλογα με το ταψί και το φαγητό σας, αλλά και ανάλογα πόσο παχιά θέλετε τη στρώση της μπεσαμέλ, πολλαπλασιάστε τα υλικά αναλόγως. Για ένα ταψί παστίτσιο ας πούμε πιθανώς θα χρειαστείτε 3-4 δόσεις.Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε αργότερα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με λαδόχαρτο ή μεμβράνη, ή ρίχνουμε λίγο γάλα από πάνω για να μη πιάσει κρούστα.Για σφιχτή μπεσαμέλ βάζουμε 3 κ.σ. αλεύρι σε 1 φλ. γάλα (για σουφλέ)Για παστίτσιο, μουσακά κλπ. προσθέτουμε στο τέλος και έναν κρόκο αβγούΗ φίλη Cindy δοκίμασε και την έκανε νηστίσιμη, αντικαθιστώντας το γάλα με νεράκι!
-
Βασική Συνταγή για Μπεσαμέλ Βασική Συνταγή για Μπεσαμέλ
Ποσότητα αρκετή για ένα ταψί παστίτσιο. Αν θέλετε λιγότερη, μειώστε αναλογικά όλα τα υλικά.
-
Μπεσαμέλ η εύκολη Μπεσαμέλ η εύκολη
Ολα σε μία κατσαρόλα!! Εγω χρησιμοποιώ αυτή που έχω φτιάξει μέσα τον κιμά για να γλιτώσω το πλύσιμο (έχω πλύνει άπειρα πιάτα...). Η δοσολογία είναι για ταψί 30χ40cm. Αν θέλω να αυξήσω την ποσότητα τότε υπολογίζω ότι σε κάθε ποτήρι γάλα βάζω 2 κ.σ. σιμιγδάλι.
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5876944
Σχόλια