Berenjenas finas del mar

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

El amigo Fernando de la cocina publicó la receta titulada "rollitos de calabacín rellenos", basándome en ella, hice la que os presento con berenjenas, bocas de mar y salsa de soja. Un delicia para el paladar. GXL

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 1berenjena
  2. 10 palitosmar
  3. 4 c/smantequilla
  4. 1/2cebolla pequeña
  5. 3 c/saceite de oliva virgen
  6. 2 c/ssalsa de soja
  7. toquesal
  8. toqueeneldo (espolvorear al final por encima - opcional)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Quitar las fundas a los palitos de mar que te venden en congelados.

  2. 2

    Cortar a trocitos los palitos de mar, una vez descongelados.

  3. 3

    Picar la cebolla.

  4. 4

    Incorporar al bol, la cebolla, la salsa de soja y el aceite.

  5. 5

    Remover-mezclar hasta que lo veas homogéneo y reservar

  6. 6

    Pelar la berenjena.

  7. 7

    Cortar finamente a la larga la berenjena.

  8. 8

    Sartén con mantequilla (tendrás que ir poniendo para hacer el resto de cortadas)

  9. 9

    Saltear por las dos caras cada cortada.

  10. 10

    Ir dejándolas en un plato (tal vez con papel de cocina mejor).

  11. 11

    Triturar (no en exceso) la mezcla en la Thermomix o similar.

  12. 12

    Ya tienes el relleno.

  13. 13

    Montar cada rollito.- cortada en la bandeja y en una parte el relleno.

  14. 14

    Doblar a una cara.

  15. 15

    Luego a la otra, cerrando el rollito.

  16. 16

    Emplatar para la mesa.

  17. 17

    A cada comensal con o sin espolvoreado de eneldo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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