Berenjenas rellenas de atún
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Mi almuerzo de hoy, berenjenas rellenas de verduras y atún. Casi siempre las preparo igual pero esta vez el ingrediente nuevo es el atún en conserva. Riquísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla, el tomate y el pimiento. Ponerlos en una cacerola o en una sartén con aceite de oliva. Rehogarlos.
- 2
Cortar en mitades las berenjenas (a lo largo) y hevirlas hasta que queden tiernas. Dejarlas enfriar y quitarles la pulpa.
- 3
Picar la pulpa y añadirla a las verduras. Condimentar y agregar el atún escurrido de su aceite. Mezclar.
- 4
Rellenar las y ponerlas en una asadera con papel vegetal.
- 5
Pisar el huevo con tenedor y repartirlo sobre el relleno de cada mitad de berenjena.
- 6
Darles un toque de horno de unos 15 minutos y servirlas acompañadas de rodajas de tomates.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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Valores nutricionales por ración:196 kcalProteínas: 22 gHidratos de carbono: 20,5 gGrasas: 3,1 g
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Muy fácil de hacer y buenísima!
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vsierraveronica122@gmail.com 
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veroortega 
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Ya tenemos una receta ideal para cualquier momento y es tan fácil... que no podéis negaros a hacerla!!😄
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