Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos bien las berenjenas, les cortamos los extremos, y las cortamos por la mitad longitudinalmente. Colocamos en un plato y a cada mitad le hacemos unos cortes en diagonal. Untamos con AOVE y ponemos un poco de agua en el fondo del plato. Cocinamos en el microondas hasta que esté tierna. En el mío han sido 15 minutos en tandas de 5.
- 2
Mientras se hacen las berenjenas, cocemos los huevos. Una vez cocidos, los pelamos y picamos.
- 3
Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y pochamos en una sartén. Vaciamos las berenjenas y añadimos a las verduras. Salpimentamos y seguimos rehogando unos minutos.
- 4
Añadimos los huevos picados y el atún, y mezclamos bien.
- 5
Rellenamos las berenjenas y colocamos en una fuente de horno. Ponemos salsa de tomate por encima y las cubrimos con queso rallado. Horneamos a 180°C hasta que quede doradito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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vsierraveronica122@gmail.com 
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veroortega 
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Valores nutricionales por ración:196 kcalProteínas: 22 gHidratos de carbono: 20,5 gGrasas: 3,1 g
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Muy fácil de hacer y buenísima!
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