Conejo al ajillo de toda la vida

Nashio
Nashio @Nashiocai

Una de las recetas que perviven en casa, sencilla y rica

Conejo al ajillo de toda la vida

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Ingredientes

  1. 1conejo partido a trozos
  2. Aceite de oliva
  3. 3 hojaslaurel medianas
  4. Aceite de oliva
  5. 7 u 8 dientes de ajos
  6. 1 vasovino de Jerez
  7. 1 vasoAgua
  8. 1 cubitoMaggi

Paso a paso

  1. 1

    Se pone en una sartén aceite y se echan los ajos, se les da unas vueltas y se introduce los trozos de conejo con sal por encima para que se vayan marcando y cogiendo el gustito a ajo, cuando se hayan marcado les damos la vuelta, sal y misma operación.

  2. 2

    Cuando lleve un ratito por el otro lado, le añadimos el vino tapamos y dejamos que casi se consuma, añadimos el agua, el laurel y un cubito de maggi desmigado

  3. 3

    Se irá consumiendo el agua e irá cogiendo el color, cuando haya reducido un poco se apaga y se deja reposar, siempre con la tapa puesta. A Servir y degustar...(En este caso lo acompañe con un chatito de Ribera del Duero) que aproveche.

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