Asado de puerco
Carmen Palomino @Carmen
#Mirecetario #LaCocinaNosUne
Esta es una de las comidas que Comí con mi hermana Guille, muy preparado allá en Chihuahua, la receta es como yo lo preparo los chiles que se encuentran allí son el de la tierra, mirasol este es muy rojo y pecoso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Asamos los chiles en un sartén con un poquitito de aceite, la cebolla, tomate y el ajo, lo ponemos en la licuadora con 3/4 de agua caliente, caldo de pollo o sal y la cucharada de harina, licuamos muy bien porque no lo vamos a colar, reservamos
- 2
Picamos en trozos pequeños la carne retirando todo lo gordo (grasa)
- 3
En una cacerola ponemos los gorditos de la carne y dejamos que suelte la grasa, los retiramos y ponemos la carne a dorar, si es necesario poner aceite para freír bien la agregamos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue y se dore uniformemente
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Ya que este bien dorada retiramos la grasa a que quede la pura carne y agregamos la mezcla de los chiles dejamos hervir y bajamos la flama tapando la cacerola, dejamos hervir por unos 15 minutos, retiramos y servimos, acompañado por arroz, frijoles, spagueti o fideos, como lo hizo mi hermana
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Me gusta más el sabor con chile de la tierra o guajillo y chile ancho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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