Tarta de chocolate con cerveza y frosting de queso

Max Manuel
Max Manuel @Maxmanuel38
Cordoba

Estupenda tarta para disfrutar con los seres queridos

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Ingredientes

90 minutos
8 raciones
  1. Para el bizcocho:
  2. 250 grharina
  3. 240 mlcerveza negra
  4. 75 grcacao puro en polvo
  5. 400 grazúcar
  6. 120 mlnata
  7. 2huevos M
  8. 250 grmantequilla
  9. 1 cucharaditavainilla
  10. 1 cucharaditabicarbonato sódico
  11. Para el frosting de queso:
  12. 200 grnata
  13. 150 grqueso crema
  14. 100 grazúcar glass

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Para el bizcocho:
    Primero pondremos a precalentar el horno a 180ºC.
    A continuación, fundiremos la mantequilla en el microondas.
    Una vez fundida, la mezclamos con la cerveza y la vamos a reservar.
    En otro recipiente vamos a mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar. Una vez bien mezclado lo reservaremos.
    Seguidamente, vamos a batir los huevos, la vainilla y la nata.
    Cuando lo tengamos bien mezclado, le añadiremos la mezcla de mantequilla con la cerveza, y seguimos removiendo.

  2. 2

    Seguidamente, le añadiremos la mezcla de los sólidos, bien tamizados.
    Cuando tengamos la mezcla lista, la pondremos en un molde, yo he utilizado uno de 23 cm y lo horneamos, durante 1 hora aproximadamente.
    Una vez lo tengamos listo, lo dejaremos enfriar en una rejilla.

  3. 3

    Para el frosting de queso:
    Montaremos la nata con las varillas.
    Por otro lado, vamos ha mezclar el azúcar glasé con la crema de queso ayudándonos con una lengua pastelera.
    Seguidamente, mezclaremos la nata ya montada con la mezcla de azúcar glasé y crema de queso, hasta que quede una pasta homogénea.
    Una vez listo el frosting lo repartimos sobre la tarta ya fría.
    La guardaremos en el frigorífico hasta el momento de comerla, la podremos decorar con cacao en polvo.

  4. 4

    Ya solo queda cortar y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Elena M
Elena M @elenaM
Hola Max Manuel. Me apetece hacer esta tarta que parece tan original y debe estar riquísima. Pero por qué usas bicarbonato? No daría el mismo resultado con levadura?

Escrita por

Max Manuel
Max Manuel @Maxmanuel38
Cordoba
Me considero autodidacta y me encanta la cocina, además de compartir todo lo que sé con todos ustedes.
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