Tagliolini allo Scoglio
Una delle tante varianti di questo classico italiano. In questa si usano il salmone e pasta fresca.
Tagliolini allo Scoglio
Una delle tante varianti di questo classico italiano. In questa si usano il salmone e pasta fresca.
Istruzioni per cucinare
- 1
Scottate i pomodori per 5 minuti in acqua bollente per poterli spellare con facilità. Fateli a tocchetti e saltateli in padella con olio e timo per pochi minuti. Salate e pepate e mettete da parte.
- 2
Pulite i gamberetti e le seppie. I primi sgusciateli e togliete l'intestino. Le seconde vanno tagliate a listarelle. Pulite il salmone e tagliatelo a tocchetti
- 3
Profumate abbondante olio con aglio e basilico soffriggendoli per qualche minuto. Eliminateli e fate saltare i gamberi le seppie ed il salmone a fuoco vivo. Salate (poco) e pepate coprite con un coperchio e mettete da parte.
- 4
Bollite i tagliolini scolandoli al dente e conservate parte dell'acqua di cottura.
- 5
Fate saltare i tagliolini cotti con il preparato di pesce ed aggiungete i pomodori. Regolate con l'acqua di cottura per creare un po’ di sughetto. Impiattate e guarnite con abbondante prezzemolo tritato. Buon Appetito!
Cooksnap
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