Estofado de ternera a la cerveza con batata

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

#CocinaConCerveza Riquísimo estofado de ternera con un toque diferente, batata y cerveza para deleitar a todos los paladares. ¡A disfrutar! #mirecetario

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Ingredientes

4 raciones
  1. 600 gcarne de morcillo
  2. 1batata grande
  3. 2zanahorias grandes
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. Guisantes
  7. 2ajos
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. 2 hojaslaurel
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. 330 mlcerveza rubia

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos dorando un poco los dos ajos en un chorro de AOVE

  2. 2

    A continuación sellamos la carne. Añadimos sal y pimienta. No la vamos a cocinar ya que eso lo haremos después, solo necesitamos darle un par de vueltas hasta que cambie de color. Reservamos.

  3. 3

    En la misma sartén echamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias bien picaditas y un poco de sal. Cocinamos hasta que estén blandas.

  4. 4

    A continuación añadimos la batata cortada a cuadraditos, los guisantes y la carne.

  5. 5

    Añadimos la cerveza. Esperamos un par de minutos para que evapore un poco y cubrimos lo que nos quede con agua. Echamos las hojas de laurel.

  6. 6

    Dejamos cocinar a fuego bajo-medio durante unos 45 minutos aproximadamente.

  7. 7

    Servimos y ¡Listo! A disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Aida Cocina
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Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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