Arroz con verduras, galeras y trucha asalmonada

Anika
Anika @cook_1452416
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Ingredientes

  1. 300 gr.De arroz
  2. 4galeras
  3. 4 trozostrucha asalmonada
  4. 1cebolla
  5. 1/2puerro
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 2zanahorias
  9. 2tomates
  10. 2 dientesajo
  11. 1 cucharaditapimentón
  12. Unashebras de azafrán
  13. 750 ml.De Caldo de pescado
  14. Aceite de oliva
  15. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar todas las verduras

  2. 2

    Poner en una sartén o paellera un poco de aceite de oliva y freír vuelta- vuelta las galeras y el pescado y sacarlos para reservar.

  3. 3

    A continuación echar los ajos picaditos, la cebolla y el puerro, y sofreír 2 minutos.

  4. 4

    Añadir los pimientos y la zanahoria y dejar que se haga 5 minutos más, dando vueltas de vez en cuando. Echar los tomates y rehogar.

  5. 5

    Preparar en un vasito 3 o 4 cucharadas de agua y disolver el pimentón y las hebras de azafrán y echarlo en el sofrito, así no se quema el pimentón.

  6. 6

    Añadir el arroz y darle unas cuantas vueltas para que se impregne del sofrito

  7. 7

    Echar el caldo de pescado y dejar cocer 15 minutos. Cuando falten 3 minutos poner por encima las galeras y el pescado.

  8. 8

    Cuando haya pasado el cuarto de hora, tapar y dejar reposar 5 minutos. Y que aproveche!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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