Ensalada templada de verduras con vinagreta de café
Marilu entre pucheros @mariluentrepucheros
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos la vinagreta:
Mezclamos en un cazo el agua y el azúcar.Ponemos a calentar y disolvemos el café. Lo dejamos en el fuego suave para que reduzca, hasta que adquiera consistencia casi cremosa.
A continuación lo mezclamos con los vinagres y el aceite. Dejamos macerar unas horas. - 2
Preparamos las verduras.
Doramos la cebolleta, cortada en juliana, en un poco de aceite. Añadimos unos ramilletes pequeños, de coliflor y de brócoli. El puerro cortada o bastoncitos, y la zanahoria en rodajas. Salteamos, salpimentamos y reservamos. (probaremos las verduras para dejarlas en el punto de cocción que queremos. Lo ideal es dejarlas al dente) - 3
Pelamos los langostinos y los salteamos en una sartén.
Montamos la ensalada, colocando las verduras, unos langostinos encima, y aliñamos con la vinagreta de café
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Me gusta la cocina,la lectura y disfrutar con mi familia y mis amigos. Mi blog es para compartir las recetas que hago en mi día a día. URL: http://labrujitamarilu.blogspot.com/INSTAGRAM : @mariluentrepucheros
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