Ensalada de lentejas y aguacate

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Sabores sorprendentes y una forma no muy común de comer lentejas. Con un matiz de hierbas aromáticas.

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Ingredientes

3 personas

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer en agua y sal las lentejas con una hoja de laurel. Hasta que estén hechas al gusto más duritas o más blandas.

  2. 2

    Picamos los pimientos en tiras junto con el calabacín.

  3. 3

    Ponemos en un recipiente para hacer al horno, el pimiento rojo y el verde, también el calabacín. Ponemos sal y un poco de aceite de oliva. Ponemos al horno 200 grados unos 20 minutos hasta que la verdura este hecha.

  4. 4

    En un bol ponemos el aguacate picado, las lentejas escurridas, las verduras hechas al horno. Picamos un poco de cebollino y albahaca y la agregamos también.

  5. 5

    Probamos de sal rectificamos si es necesario y añadimos un poco de aceite de oliva por encima. Servimos y a comer.😋.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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