"ti preparo una cacio e pepe" is the new "ti amo"senza dubbio la mia pasta preferita 🍜su insta: lori_incucina

Un piatto speziato gustoso e super rapido..la carne rimane morbida e la mandorla profumata e scrocchiarella

Durante la mia permanenza in Giappone ho avuto modo di assaggiare questo piatto tipico della prefettura del Kansai a Kyoto. In un momento di nostalgia ho deciso di ricreare questo fantastico piatto.

In questo periodo si trova spesso una frutta chiamata sudachi del fruttivendolo o al supermercato. Il sudachi è una sorta di agrume giapponese, il suo profumo è molto fresco.Penso che il sudachi appartenga alla stessa famiglia del bergamotto.Siccome la sua polpa è acida, non si consuma come frutto. Viene spesso utilizzato come un condimento alimentare al posto di limone o lime. Soprattutto si serve insieme al pesce alla griglia, tofu cotto etc.,In un locale di soba, si può assaggiare i soba con sudachi come nella foto. ( i soba sono tagliolini giapponesi a base di farina di grano saraceno).Oggi i miei genitori mi hanno mandato tanti sudachi non trattato chimicamente e ho preparato un piatto di soba freschissimo con sudachi.Consiglio: Quando mangiare i soba togliete le fette di sudaci perché hanno un sapore amaro.

La raffinatezza dei Cardoncelli incontra il divertimento dei soba noodles di riso, per un piatto semplice ma insolito, esaltato dall'intenso umami della salsa di soia.

A casa mia in queste serate tiepide che ci accompagnano all'estate, non può mancare un buon piatto di fagiolino mascalese! Questo in particolare è frutto di un desiderio in gravidanza subito esaudito da mio marito che ha apprezzato molto.. Preparete il pane.. Con questa prelibatezza la scarpetta è garantita!

Invece delle solite tartine, anche se belle e colorate, in occasione di eventi particolari è bello farcire un bel panettone gastronomico. Si fa in casa o si compra nella distribuzione o panifici.

Per anni ho lavorato in un ristorante #giapponese ed ho imparato molti piatti e ingredienti che tutt'ora porto con me, a casa mia.Il paese del Sol Levante è famoso (come quasi tutta l'Asia) per avere un alimentatore molto varia e ricca di alimenti fermentati e semplici, come per esempio il #natto!!Il Natto sono fagioli di soia fermentati, da un odore molto forte e una consistenza unica nel suo genere, difatti o lo si ama o lo si odia, vie di mezzo non ci sono, nemmeno tra i giapponesi!! Io personalmente lo adoro, soprattutto perché apporta tantissimi benefici alla flora batterica e alla pelle, grazie alle vitamine naturalmente presenti. Inoltre proteico e sapido, riempie molto, soprattutto se accompagnato con riso o #soba. Ho voluto riprovare questa ricetta, che mi ha riportato indietro nel tempo, al mio viaggio a Tokyo, dove avevo ordinato questo piatto utilizzando una macchinetta simile alla nostra delle sigarette, ma che erogava direttamente scontrini con l'ordine! Un paese magico,Tradizionale, antico ed innovativo assieme, in cui vi porto con me oggi.Mettiamoci all'opera!#pasta #noodles

Perfetta durante una giornata da trascorrere al mare #ricettasalata #calendarioagosto #insalatadiriso #risovenere #ricetteestive

Nella mia famiglia amiamo cucinare. Spesso capita che ci scambiamo ricette e consigli. Questa ricetta ne è un esempio, soprattutto per quanto riguarda la guarnizione del piatto!

#posterestate I soba (i noodles di grano saraceno giapponese) qui in chiave Gourmet... un'insalata di friggitelli, cipollotto e semi di sesamo con un drip al peperoncino.