Galette de Manzana

Empezamos pelando, descorazonando y cortando en láminas de unos 2 mm de grosor, las manzanas. Las depositamos en un bol.

Añadimos un par de cucharadas colmadas de azúcar moreno, la cucharadita de canela y los clavos de olor.

Añadimos el zumo de limón para evitar que la manzana se oxide

Removemos bien para que quede toda la manzana impregnada

Preparamos una cazuela y la ponemos al fuego. Depositamos en ella la mantequilla y esperamos a que se disuelva.

Cogemos nuestras manzanas y las ponemos a cocer en la cazuela junto con la mantequilla.

Removemos bien para que la manzana cueza pareja, tapamos y esperamos a que se vuelva blandita. Reservamos.

Desenrollamos la base de hojaldre, la depositamos dentro del molde

Espolvoreamos con azúcar moreno

Hacemos las dobleces hacia el interior, sin llevar a cubrirlo. Podemos cortar masa si vemos que nos va a sobrar.

Pintamos con huevo batido,

Espolvoreamos con azúcar moreno y azúcar blanco.

Horneamos unos 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo hasta que la masa esté bien doradita.

Dejamos templar, lo pasamos a fuente de servir y espolvoreamos con azúcar glass.
Toda una delicia. ¡Disfrutadla! Buen provecho.