Galette de verduras de temporada

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Barcelona

La galette es una receta tradicional francesa y consiste en una masa circular cubierta de verduras o ingredientes dulces.
¡Espero que os guste!

Galette de verduras de temporada

La galette es una receta tradicional francesa y consiste en una masa circular cubierta de verduras o ingredientes dulces.
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 láminahojaldre
  2. 1 manojoacelgas
  3. 2alcachofas
  4. 110 gr.maitake
  5. 4ajos tiernos
  6. 100 gr.queso feta
  7. 50 gr.jamón serrano (opcional)
  8. Mostaza de Dijon picante
  9. Huevo, clara o leche para barnizar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Primero de todo, limpia las acelgas, córtalas a trozos de 8 cm de largo y hiérvelas durante 20 minutos. Reserva.

  2. 2

    Haz lo mismo con las alcachofas: córtalas a 4 cuartos y hiérvelas durante 25 minutos.

  3. 3

    Mientras tanto, saltea en una sartén los ajos tiernos cortados en rodajas con los maitake.

  4. 4

    Precalienta el horno a 170ºC y extiende la lámina de hojaldre. Píntala con mostaza de Dijon y encima, coloca una capa de acelgas bien escurridas, dejando un margen en los bordes de 1-2 cm sin cubrir.

  5. 5

    Seguidamente, esparce por encima 2/3 del queso feta, los maitake y las alcachofas. Esparce el resto de queso por encima y ¡ya la tienes!

  6. 6

    De forma opcional, cubre los bordes que has dejado vacíos con jamón serrano y dóblalos como en la foto haciendo la forma de la galette.

  7. 7

    Barniza los bordes con huevo batido, clara o leche para que queden brillantes y hornea la galette durante 20 minutos, hasta que los bordes se hayan dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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¡Hola! Soy la autora del blog Sé tu Chef (http://setuchef.com) en el que comparto recetas saludables para que te animes a cocinar.
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