Empanadas de pollo y salsa de nata y queso

Para empezar, preparamos la massa, ponemos en la amasadora, la harina, el vaso de vino blanco, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, un vaso de aceite y la levadura.

Amasamos hasta que la masa coja la consistencia deseada, si hace falta, añadimos más harina si queda poco consistente o vino si queda muy espesa, retiramos y dejamos reposar

Hacemos tiras con el pollo, cortamos a dados el pimiento rojo y la cebolla, lo añadimos a una sartén con un poco de aceite, un poco de orégano, un poco de sal, el coñac (al gusto) y caldo de pollo hasta cubrir. Lo dejamos a fuego medio/ fuerte hasta que reduzca y vamos removiendo.

Cuando falte poco para que este el pollo, en otra sartén añadimos la nata y la llevamos a ebullición, una vez este hirviendo, añadimos el queso, un poco de sal y nuez moscada, hacemos que se funda y quede una salsa homogénea, ni muy espesa ni muy clara.