Chân giò Hàn Quốc cho ngày se lạnh
Công thức của cô Maangchi bao giờ cũng rất tuyệt. Chẳng cần đến Hàn cũng được thưởng thức món ngon rồi :) . Mời cả nhà cùng làm nhé.
Chân giò Hàn Quốc cho ngày se lạnh
Công thức của cô Maangchi bao giờ cũng rất tuyệt. Chẳng cần đến Hàn cũng được thưởng thức món ngon rồi :) . Mời cả nhà cùng làm nhé.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chân giò ngâm nước lạnh 8-12h. Thay nước vài lần để ra tiết còn trong xương. Sau đó rửa sạch với nước lạnh. Vừa rửa vừa mát xa và nặn tiết còn dư. Tiết này sẽ gây hôi cho món chân giò.
- 2
Cho chân chò vào nồi nước lớn thêm 1/2 củ gừng thái lát. Luộc trong 20p rồi bắc ra rửa sạch. Lại cho vào nồi.
- 3
Ta dùng túi đun. Cho vào túi các nguyên liệu sau: 1 quả táo xanh cắt miếng, 8 quả táo đỏ khô, 8 téo tỏi to cắt đôi,1/2 củ gừng thái lát,1 củ hành tây thái lát, 10 cây hành lá cắt khúc, 1 bông hoa hồi, 1 thanh quế, 1tcf tiêu đen, 1 thìa canh cafe đen xay. Buộc chặt túi cho vào cùng chân giò trong nồi.
- 4
Cho thêm vào nồi : 2,4l nước lạnh, 2 thìa canh tương Doenjang, 60ml rượu Mirin, 80ml nước tương, 1/4 cup đường nâu,1 thìa canh muối, 120ml siro gạo.
- 5
Đun nồi chân giò trong 1h ở lửa to. Sau đó 50p nữa ở lửa vừa. 10p cuối cùng ở lửa lớn. Vừa đun vừa rưới nước lên để chân giò bóng. Tổng cộng 2h.
- 6
Thịt chuẩn là chọc đũa dễ dàng, thịt tách ra khỏi xương nhưng không quá nát. Vớt ra để nguội.
- 7
Lọc thịt ra khỏi xương. Xương và móng có thể gặm. Thịt thái lát không quá mỏng. Ăn cùng rau xà lách rau thơm và tương Ssamjang. Công thức Ssamjang mình post sau nhé :)
- 8
Mời cả nhà.
Các Món Tương Tự
-
Chân giò ngũ vị Chân giò ngũ vị
Những ngày mưa gió mùa đông, mở vung nồi nghi ngút khói hít hà hương thơm từ quế, hồi, gừng bay ra từ nồi hầm nóng hổi cảm giác ấm áp bao nhiêu. Miếng thịt nóng được để nguyên trên đĩa, ăn tới đâu dùng dao xẻ tới đó, từng thớ thịt tách ra ứa nước ngọt và hơi nóng bay lên. Ngụm một ngụm coca lạnh, chén một miếng thịt ngọt thơm. Chậc chậc...
-
Giò heo hầm thảo mộc Hàn Quốc Giò heo hầm thảo mộc Hàn Quốc
Giò heo hầm thảo mộc là món ăn được yêu thích của người Hàn Quốc, được ví như là món ăn có chứa nhiều collagen giúp đẹp da^^,Món giò heo hầm thảo mộc thơm ngon đặc trưng, thảo mộc khi hầm ngấm và chân giờ. Chân giò heo sau khi hầm mềm mềm, dai dai. Chân giò heo hầm thảo mộc là món ăn không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm, nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ăn này nhé!#ebepvang
-
Chân giò bí xanh Chân giò bí xanh
#ebepvangMình được mẹ cho nửa cái chân giò ngon quá, cùng với quả bí hái tại vườn, vừa ngọt vừa mát mà chẳng cần đến hạt nêm
-
Cách ướp nầm,sườn nướng Hàn Quốc Cách ướp nầm,sườn nướng Hàn Quốc
Dịch bệnh covid 19 làm gia đình mình không thể ra nhà hàng khi muốn ăn thịt nướng. Hôm nay mình xin giới thiệu đến cả nhà công thức ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng của mình. Mời cả nhà cùng tham khảo.
-
Chân giò hầm nước tương Chân giò hầm nước tương
Món ăn hợp với những ngày se se lạnh . Sg đã bắt đầu vào mùa mưa , các bạn cùng làm để thưởng thức nhé!!
-
Giò thủ - cho ngày mưa lạnh Giò thủ - cho ngày mưa lạnh
Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, đơn giản như đang giỡn :)
-
Chân giò hầm nấm Chân giò hầm nấm
Đã sang tháng chạp, thời tiết đã ấm áp hơn chứ không rét ngọt như tháng trước. Nàng xuân đương về với dịu dàng gió, mơn man nắng, làm lòng người dường như cũng thơ thới, rộng mở.Chiều nay, nhà mình ăn món chân giò hầm nấm với dưa giá, thấy Tết đến gần thật gần..."Tôi chợt nhìn lên: em đã đứng bên hèCùng hoa mận, xuân em về ngợp cửaKhung cửa phòng tôi như bức tranh vẽ dởEm bước vào tranh mới thành tranh".(Bức tranh xuân - Vũ Huy Long)#mamcoTet
-
Bún bò giò heo. Bún bò giò heo.
Ký ức bao giờ cũng đẹp, tôi nấu món này bằng những kỷ niệm cũ, kỷ niệm "khi xưa ta bé", kỷ niệm của thời đi học xa nhà lâu lâu về thăm má được dắt lên hàng ăn cho "bồi dưỡng" bằng những món ngon mà chỉ nhớ đến thôi là bao nhiêu nước miếng đều ứa ra bằng hết... :), thời của thiếu thốn nên món gì cũng là "quốc yến", tô bún bò thực tế không nhiều thịt như trong hồi ức của tôi đâu, nhưng như đã kể dông dài ở trên - trong ký ức của tôi nó ngon như vậy đấy...Tôi nhớ từng miếng chả heo vo tròn thả vào nồi nước dùng thơm nồng mùi xả, ngọt thẫm mùi thịt, cắn 1 miếng thôi là ngấm được cái gìon dai khít ngập vào răng, nhớ khoanh gìo heo trắng có lớp mỡ mỏng bao tròn xung quanh lớp nạc hồng, rồi hành ngâm, rồi bánh tráng, rồi tương ớt...
-
Chân GIÒ rút xương om nước tương Chân GIÒ rút xương om nước tương
Đổi vị với thịt chân giò om nước tương đậm đà, thơm dịu mùi thảo mộc ... Ăn cùng bánh mì nóng giòn rất ngon trong những ngày cuối tuần thì tuyệt vời lắm nè#CookpadApron2025
-
Chân giò nấu đông Chân giò nấu đông
Trời lạnh mà ăn bát thịt đông với dưa muối thì ngon tuyệt 🤤 Gia đình mình khá bận rộn nên món này thích hợp cất tủ lạnh ăn nhiều bữa, đến bữa chỉ cần cắt miếng là đã có món ngon rồi.
-
Bánh mì sốt vang nhân ngày trời trở lạnh Bánh mì sốt vang nhân ngày trời trở lạnh
Mình làm thành công ngay lần đầu tiên. Món làm đơn giản lắm nhé
-
Mì lạnh hàn quốc Mì lạnh hàn quốc
Món này mình xem phim Hàn thấy nhiều cũng tò mò, sau đó được đi ăn ở vài quán nên thích luôn. Mùa hè nóng bức mà ăn món này thì hết sảy luôn mọi người ạ. Mình xem 1 số công thức của Hàn và nguồn nguyên liệu nên tự đúc kết ra công thức vừa miệng cho mình. Mn tham khảo nhé. Trong ảnh mình chụp trước khi rắc vừng nên trông hơi thiếu thiếu 😅.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận