Golosinas de gelatina

Si en lugar de gelatina neutra en polvo utilizamos gelatina neutra en láminas, solo tenemos que hidratarlas primero según instrucciones del fabricante, escurrirlas y añadir las láminas al resto de los ingredientes que ponemos en el cazo. El peso total de la gelatina en láminas sería el mismo que la gelatina neutra, es decir 20 gramos.

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, a fuego suave, sin dejar de remover y teniendo cuidado para que no hierva, aproximadamente 10 minutos.

Retiramos el cazo del fuego y dejamos reposar dos minutos. Pasado este tiempo podremos observar que se ha formado una película de color claro por encima de la mezcla, y la retiramos pasando suavemente por encima una cuchara.

Con un pincel untado en aceite de girasol, engrasamos los moldes (si son de silicona blanda no hace falta este paso, pero si son de silicona más rígida sí que hace falta).

Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos a temperatura ambiente 12 horas. También podriamos echar la mezcla en un molde plano y cortar las golosinas con unos cortapastas. Si vamos a tardar más en desmoldarlas mejor las dejamos en el frigorífico.