Tarta de masa filo y chocolate- Ruffled milk de chocolate

marina
marina @cook_1089232
Crevillent

Había probado esta tarta en su versión de crema blanca, con leche aromatizada con canela y limón, pero quería probarla con #chocolate, así que esta es una versión chocolateada de la ruflled milk. Es una tarta que luce mucho pero hay que comerla en el día para para que la la masa filo esté crujiente. #BatalladeCocina

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Ingredientes

35 minutos
6 raciones
  1. 6-8 láminasmasa filo
  2. 60 gmantequilla en pomada
  3. 150 gazúcar
  4. 3huevos
  5. 300 mlleche
  6. 70 mlnata líquida
  7. 40 gcacao en polvo
  8. Azúcar glass
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Precalentar horno a 180 grados

  2. 2

    Untar las láminas de masa filo con mantequilla una por una. Enrollarlas sobre si mismas y ponerlas en el molde

  3. 3

    Hornearlas hasta que estén doraditas

  4. 4

    Mientras se hornea la masa, en un cazo poner la leche, la nata, el cacao y el azúcar y remover sin que llegue a hervir.

  5. 5

    Batir los huevos y añadir a la mezcla con cuidado porque si está muy caliente se puede cuajar el huevo. Mezclar

  6. 6

    Vertemos la crema sobre la masa sin cubrir del todo para que la parte superior quede crujiente y volver a hornear unos 25 o 30 minutos hasta que la crema esté cuajada.

  7. 7

    Dejar enfriar y para servir espolvorear con azúcar glass

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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marina
marina @cook_1089232
Crevillent

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