Bombones de jengibre fresco y ron blanco
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
Yo he usado chocolates belgas de muy buena calidad, que ya viene en perlas listas para derretir.
#mirecetario
Bombones de jengibre fresco y ron blanco
Yo he usado chocolates belgas de muy buena calidad, que ya viene en perlas listas para derretir.
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate blanco con 50 ml de nata y verter en un molde. Entre 23 y 28 grados sin dejar de remover. Verter en un molde y al congelador.
- 2
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio con el azúcar, removiendo de vez en cuando para hacer un caramelo.
- 3
Cuando está, subir el fuego y poner un chorro de ron blanco flamear y retirar del fuego.
- 4
Mientras batimos la nata con el jengibre fresco en el vaso de la batidora. Y se lo añadimos a la mezcla anterior
- 5
Desmoldar y guardar en la nevera.
- 6
Ponemos el chocolate negro encima de la mezcla anterior y a temperatura entre 23 y 28 grados sin dejar de remover y lo vertemos en el mismo molde encima del chocolate blanco y veinte minutos al congelador.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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