Risotto de carne y champiñones

Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires

Esta exquisita receta se puede preparar con carne cocida como explico en estos puntos o bien con carne cruda, cocinandola con el verdeo desde el Punto 1.

Risotto de carne y champiñones

Esta exquisita receta se puede preparar con carne cocida como explico en estos puntos o bien con carne cruda, cocinandola con el verdeo desde el Punto 1.

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Ingredientes

4 a 6 raciones
  1. 250 gchampiñones
  2. 250 gcarne cocida
  3. 1 tazacebolla de verdeo picada
  4. 1 sobresopa deshidratada o 1 cubo de caldo
  5. 1/2 tazavino tinto
  6. 500 garroz doble Carolina o para risotto

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar en una olla antiadherente el verdeo con algo de aceite.

  2. 2

    Colocar agua y el caldo o sopa en otro recipiente. La cantidad de agua es 2 y 1/2 medida que la cantidad de arroz. En mí caso 500 g arroz rindió 2 tazas y de agua puse 4,5 tazas (ya que la otra 1/2 se la puse de vino)

  3. 3

    Cuando se cocina el verdeo agregar los champiñones fileteados. Opcional agregar algunos granos de mostaza.

  4. 4

    Cuando se cocinan los champiñones agregar el arroz, la carne cocida y dejar cocinar unos 2 a 3 minutos.

  5. 5

    Luego agregar el vino. Cuando de evapora poner todo el caldo, tapar y dejar cocinar unos 18 minutos.

  6. 6

    Probar y condimentar a gusto, en mí caso sal, pimienta y perejil fresco. Poner queso a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires
Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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