Arroz tandoori con leche de coco, pavo y setas

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Mi amigo Fran me regalo hace tiempo una bolsita de especias tandoori que elabora una chica en casa de firma casera y que está súper rica . Generalmente se suele usar para carne , elaborando una salsa ... pero sinceramente ... a nosotros esta combinación de sabores nos gusto muchísimo y sin duda , la tenemos como receta para el día a día . Espero que os guste , pues es súper sencilla y con un sabor muy rico.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 250 grpavo
  2. 150 grarroz
  3. 300 mlcaldo de pollo (o el que elijáis)
  4. 100 mlleche de coco
  5. 3ajos
  6. 1/2pimiento rojo grande
  7. 1/2pimiento amarillo grande
  8. 150 grsetas mezcladas (yo he usado 120 setas mezcladas y 30 gr seta seca)
  9. 1Cayena
  10. 1 cditaespecia tandoori
  11. aove

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Comenzamos sellando el pavo ligeramente con una gotita de aceite y reservamos. Ponemos a hidratar la seta seca si la vamos a usar

  2. 2

    En la misma sartén, rehogamos los pimientos en tiritas, los ajos y la Cayena, hasta que quedan blanditos. Echar un pellizquito de sal.

  3. 3

    Añadimos las setas. En este caso, las que tenéis frescas o de bolsa y dejamos sofreír unos 3-4 minutitos más. No olvidéis retirar la Cayena si no queréis que pique demasiado.

  4. 4

    Vertemos el arroz y sofreímos un par de minutos con las verduras y las setas

  5. 5

    Es hora de añadir el caldo. En total 300 mlYo mezclé el caldo de pollo y el resultante de hidratar la seta seta hasta un total de 300 mlPodéis añadir más, si queréis el arroz más caldoso.

  6. 6

    Añadimos la leche de coco, mezclamos y el tandoori. Probar y rectificar de sal si fuese necesario.

  7. 7

    Cuando ya comience a hervir de nuevo el caldo, colocamos el pavo. Lo dejamos hervir por 15 minutitos (desde que comience a hervir), retiramos y dejamos reposar 5 minutos más

  8. 8

    Ale!!! Listo para comer y disfrutar. Rápido, fácil y sano

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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