น้ำปลาหวาน&มะม่วง # อาหารไทยง่ายๆ

ทำตามคำเรียกร้องของน้องสาว ผักอาจไม่ตรงตามสูตรเป๊ะๆนะคะ ปรับตามความชอบค่ะ (ลืมถ่ายรูปตอนทำน้ำจิ้มมา ขอโทษด้วยนะคะ)

หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา ทำง่ายและไม่ยุ่งยากไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเยอะแยะมีแค่มีหมูสามชั้นและน้ำปลาดี พริกไทยและผงปรุงรส ก็อร่อยล้ำเลิศแล้วค่ะ สามชั้นคั่วแบบไม่ใส่น้ำมันในกระทะรีดน้ำมันออกมาจนหมูกรอบ ใส่น้ำปลาดีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูและคั่วต่อจนได้ที่ถ้าใครอยากเติมผงปรุงรสก็ใส่ลงไปคลุกเลยค่ะ กลิ่นหอมน้ำปลายั่วยวนชวนหิวมากๆค่ะ

ชวนทำ...ชวนทาน...ท้องปลาแซลมอนทอดน้ำปลา......หอมหวลชวนทานมากๆค่ะ...แค่นำมาคลุกน้ำปลาดีทอด....หอมกลิ่นน้ำปลา...กรอบๆมันๆ....ก่อนทานบีบมะนาวบนปลาทอดเล็กน้อย...*เนื่องจากปลาแซลมอนมีกลิ่นเฉพาะของเค้าเพื่อลดกลิ่นที่บางคนอาจไม่ชอบให้นำท้องปลามาคลุกๆด้วยเกลือเม็ดแล้วล้างออกหรือนำมาล้างด้วยน้ำผสมน้ำผสมน้ำส้มสายชูแล้วล้างอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำก่อนทอด..ที่สำคัญใช้เวลาในการทอดทอดไม่นานก็กรอบแล้วค่ะ

ต้องมะม่วงเปรี้ยวๆใช้มีดคมๆฝานบางๆ เข้ากันกับน้ำปลาหวานที่สุดเลยค่ะ ถ้าพวกมะม่วงมันก็ใช้มีดเฉาะๆเป็นชิ้นใหญ่ๆ เลย ....ทานง่ายๆ.... หยิบดอกไม้มะม่วงขึ้นมาใช้ช้อนตักน้ำปลาหวานหยอดลงไปตรงกลีบดอกไม้...แซ่บๆ จี๊ดจ๊าด

เมนูนี้แค่ได้ยินชื่อเมนูก็เปรี้ยวปากแล้ววว "มะม่วงน้ำปลาหวาน" นั้นเอง ฝานมะม่วงแล้วจิ้มน้ำปลาหวาน โอ้ยยย ฟิน บอกเลย ทำเองกุ้งเน้นๆ เพิ่มรสเผ็ดได้ตามชอบ ทำง่ายๆ มาลงมือทำกันเลยค่ะ #5000มื้อให้น้อง

ช่วงนี้มะม่วงออกเยอะ เรามาทำมะม่วงน้ำปลาหวานทานแก้ง่วงกันดีกว่าค่ะ ทำง่าย ไม่ยุ่งยากแถมแซบด้วยค่ะ

วันนี้มีของว่างแบบจี๊ดจ๊าด อาหารตา อาหารใจ มาฝากค่ะ.ครบเครื่องครบรส..หวานน้ำตาล เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดจากมะม่วง หอมกะปิและกุ้งแห้ง เผ็ดพริกขี้หนูและพริกป่น.....เวลาจัดจาน ฝานมะม่วงใส่จานแต่ละครั้งก็จะแล้วแต่อารมณ์และความเปรี้ยวของมะม่วง ถ้ามะม่วงเปรี้ยวๆก็จะฝานบางๆจัดใส่จานได้ตามแต่มือจะพาไป.... มันกรอบก็หั่นชิ้นใหญ่ๆแบบสะใจ....มีดที่ฝานมะม่วงต้องคมมากๆค่ะถึงจะฝานได้บางๆ...**ในจานรูปหัวใจใช้มะม่วงแรดแก่ๆฝานบางๆ 6 ใบค่ะ**

มะม่วงที่บ้านดกมากค่ะช่วงนี้ ทานแทบจะไม่ทัน วันนี้ทำน้ำปลาหวานมาทานแกล้มกันค่ะ รอสุกอีกสองสามลูกเดี๊ยวค่อยเอามาปั่นดื่มชื่นใจ

น้ำปลาหวานอร่อยๆกินกับมะม่วงเปรี้ยว น้ำลายสอ #ครัวผจญภัย

เปิดเจอมะม่วงแก้วขมิ้นในตู้เย็น บวกกับน้ำปลาหวานที่เหลืออยู่เล็กน้อย จะปลอกกินจิ้มน้ำปลาหวานเฉยๆก็ดูธรรมดาไป เลยจัดยำมะม่วงน้ำปลาหวานซะเลย 😋

#ครัวผจญภัย

ช่วงนี้มะม่วงที่บ้านออกเยอะ เลยต้องจัดเมนูหวานๆ แซ่บ กินให้เข็ดฟันซะหน่อย ใครที่ชอบทานน้ำปลาหวานลองทำตามดูนะคะ #เปิดเตาเข้าครัว2025 #จานเด็ดทั่วไทย