Gelatinas de frutas y verduras ecológicas (sin azúcares)

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para las de color rosa intenso:
  2. 100 mlzumo de remolacha ecológica
  3. 100 mlzumo natural de zanahoria ecológica
  4. 200 mlzumo natural de mandarina ecológica
  5. Para las verde claro:
  6. 100 mlzumo aloe vera sin azúcar
  7. 200 mlde kiwis ecológicos limpios sin piel
  8. Para las naranja:
  9. 300 mlzumo de mandarina ecológica
  10. Para las naranja intenso:
  11. 200 gcalabaza cocida ecológica
  12. 100 mlzumo de mandarina ecológica
  13. Para las granates:
  14. 100 mlzumo de grosellas ecológicas
  15. 100 mlzumo de uvas negras ecológicas
  16. 100 mlzumo de Granada ecológica
  17. 90 hojasgelatina neutra
  18. Edulcorante líquido unos 5 ml por cada color pero mejor al gusto de cada uno

Paso a paso

  1. 1

    Contar 18 hojas de gelatina neutra por cada color y dejar a hidratar en agua menos de cinco minutos si no se empapan de agua y necesitas más.

  2. 2

    Hervir cada mezcla de zumos por cada color y retirar del fuego añadir las hojas de gelatina bien escurrida y revolver hasta que quede bien disuelta.

  3. 3

    Verter en moldes previamente pinceladas con aceite de girasol para desmoldar bien y meter al congelador unos minutos pueden ser entre 10 y cuarenta dependiendo del grosor de las gelatinas.

  4. 4

    Desmoldar y consumir en dos o tres días guardadas siempre en nevera y con papel film o tapa. Porque el azúcar es un conservante natural y al no tener se estropean con facilidad.

  5. 5

    Por ello os recomiendo la regla de 6x1 es decir 6 hojas por cada 100 ml por lo que dependiendo de cuantos sois o os gustan vayáis haciendo. Si os pasa el tiempo y cogen teño se pueden desmoldar y lavar en agua fría para quitar el hielo sin problema.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
Leer más

Recetas similares