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Ingredientes

  1. 3 mitades pechuga enteras
  2. 3 dientesajo
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento amarillo
  5. 1pimiento rojo
  6. sal
  7. chili molido
  8. jengibre
  9. pimienta verde
  10. pimienta rosa
  11. pimienta negra
  12. ralladura de medio limon
  13. ajo en polvo
  14. cebolla en polvo
  15. granomostaza en
  16. 1 cucharaditaazúcar morena o azucar de abedul apto para diabéticos
  17. perejil unas ramitas

Paso a paso

  1. 1

    Se sazona la pechuga y con las especias se las muele ligeramente y se pasa la pechugas por ellas.

  2. 2

    Se pone un poco de acete de oliva y se cocina a la plancha la pechuga entera tapada para que no se quede seca.

  3. 3

    Se cortan los pimientos en tiras, se cortan los ajos en laminas y se pocha todo hasta que los pimientos estén hechos y melosos sazonamos al gusto.

  4. 4

    Separamos la mitad de los pimientos unos para guarnición y los otros los echamos un poquito de azúcar y se tritura todo en una crema lo pasamos por un chino para que quede una rica crema de pimientos.

  5. 5

    Para emplatar echamos la crema de pimientos la pechuga en rodajas y el jugo de la pechuga por encima acompañar con la guarnición de los tres pimientos y las laminas de ajo .
    Poner un poco de rúcula y brotes de lo que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Jose Pelayo Rodriguez

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