Sopa de pescado "muy saludable"

hindmoussaoui7
hindmoussaoui7 @saayak
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

Siempre me ha encantado esta sopa,cuando empecé a buscar recetas de la misma me di cuenta que cada una es una variante de la otra así que me inventé lo único es que no utilizo aceite y si la queréis más saludable aún no tenéis que freír las rebanadas de pan sino hornearlas después de haberlas frotado con ajo y claro está que el queso sobra y mucho ya que el sabor es muy intenso,espero que os guste

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpescado de roca (pieza entera)
  2. 200 grgambas peladas
  3. 150 grcalamares cortados en dados
  4. 1cebolla
  5. 4 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1zanahoria
  8. 1patata
  9. 2calabacines
  10. 1tomate "todo en trozos grandes"
  11. Sal
  12. Rebanadaspan
  13. 4 dientesajo en láminas
  14. 1 pizcapimentón de la Vera
  15. Aceite para freír las rebanadas "opcional"
  16. Queso rallado para acompañar la sopa

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Como siempre todo limpio listo y a mano.

  2. 2

    En una olla ponemos la pieza de pescado las verduras las hojas de laurel y la sal,cubrimos con agua fría y dejamos sobre fuego medio unos 40 minutos.

  3. 3

    Estos son los ingredientes para freír las rebanadas de pan.

  4. 4

    Ponemos a calentar el aceite en una sartén y freímos los ajos"si no queréis que se os quemen retíralos antes de poner las rebanadas de pan,

  5. 5

    Freímos las rebanadas de pan.

  6. 6

    Espolvoreamos con el pimentón de la Vera.

  7. 7

    Cuando la olla haya empezado a hervir esperamos unos 20 minutos y retiramos la pieza de pescado y las hojas de laurel.

  8. 8

    Desmenuzamos el pescado procurando quitar todas las espinas y la piel.

  9. 9

    Pasamos la sopa por la batidora pasados los 20 minutos restantes "desde que retiramos el pescado" tiene que quedar lo más fina posible.

  10. 10

    Encendemos el fuego "fuerte"y cuando empiece a hervir quitamos la espuma que se forma en la superficie de la sopa.

  11. 11

    Siempre sobre el fuego añadimos los calamares y dejamos cocer unos 8 minutos.

  12. 12

    Añadimos las gambas.

  13. 13

    Añadimos la carne desmenuzada del pescado y dejamos uno 4 minutos más.

  14. 14

    Cuando los trozos de calamares son medianos y no en aros cuesta menos tomar la sopa ya que tendríamos que utilizar el cuchillo para cortarlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
eres una artista!! Ahora estamos en modo cuidarnos :) Un abrazo grande!!

Escrita por

hindmoussaoui7
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"
Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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