Pan perdido con manzana (Torrijas al horno)

Creandoaficiones - Susana Sg
Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Con esta receta participo en el #retoderecetas
Este postre es la versión Francesa de nuestras torrijas y la gran diferencia es que en vez de freírse se hacen al horno. Lo probé en el Restaurante Samarkanda y busque en internet para ver si había alguna receta y encontré esta en el blog galletasdecereza, he cambiado las cantidades y el helado y ha salido bastante bueno

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 6 rebanadaspan del día anterior, yo utilice tipo pan de pueblo ya cortado
  2. 1o 2 manzanas
  3. 200o 300 ml. de nata para montar
  4. 2huevos
  5. 70 gr.azúcar
  6. 1 cucharadaesencia de vainilla
  7. 150 ml.leche
  8. mantequilla
  9. 2 cucharadas soperasazúcar moreno
  10. Agua
  11. Helado de vainilla o dulce de leche y caramelo (opcional)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En una fuente ponemos las rebanadas de pan.
    En un bol batimos los huevos, el azúcar, la leche, la nata y la esencia de vainilla.

  2. 2

    Vertemos la mezcla encima de las rebanadas de pan y lo dejamos 40 minutos, 20 minutos por un lado y 20 minutos por el otro.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180º C, engrasamos una fuente para el horno y colocamos las rebanadas de pan con cuidado de que no se rompan y lo dejamos unos 30 minutos.

  4. 4

    Pelamos y cortamos la manzana en gajos finos y en una sartén calentamos una cucharadita de mantequilla, añadimos la manzana, el agua sin cubrir la manzana y el azúcar moreno.

  5. 5

    Removemos y cuando se haya consumido el agua y la manzana este hecha, retiramos.

  6. 6

    Yo he vuelto a hacer mas almíbar, con el agua y el azúcar moreno, para que estuviera mas jugo el pan.

  7. 7

    Sacamos del horno, emplatamos y ponemos los gajos de manzana encima, si queremos más almíbar echamos más y a un lado el helado. En la receta original el helado es de vainilla, pero yo he puesto de dulce de leche y caramelo, que estaba muy rico también.
    Que disfrutéis¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Creandoaficiones - Susana Sg
Me encanta hacer postres caseros.Os dejo mi blog, por si os apetece pasaros: http://creandoaficiones.blogspot.com.es/
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