Torrijas al horno con mermelada de naranja amarga

Estas torrijas son ideales para los quien no quiere tomar torrijas tradicionales fritas, son más saludables. Serán crujientes por fuera y tiernos por dentro. Además untadas de la mermelada de naranja amarga, la mermelada favorita de la Reina Isabel II de la Inglaterra, te van a encantar y vas a querer repetirlas en más ocasiones.
#torrijas #semanasanta23
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Calentamos la leche con las ramas de canela, las cáscaras de limón y naranja y el azúcar, llevando todo a ebullición, apagamos el fuego y dejamos reposar la leche unos 10 minutos.
- 3
Cortamos pan en rodajas. Necesitaremos un buen pan, pan de pueblo.
- 4
Una vez infusionada la leche, la batimos con los huevos y el coñac. Con esta mezcla en una fuente empaparemos las rodajas de pan. Los dejamos un rato que se empapen bien.
- 5
Luego los disponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o con lámina de silicona. Para impedir que se queden pegadas las torrijas al fondo de la bandeja.
- 6
Espolvoreamos las torrijas con la mitad de azúcar y canela.
- 7
Calentamos el grill de horno a 200º C y doramos las torrijas unos tres minutos por un lado, luego les damos la vuelta y espolvoreamos el otro lado y les doramos.
- 8
Mientras están calientes los untamos con una capa generosa de mermelada de naranja amarga. ¡¡¡Y a disfrutar!!!
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