Magdalenas de aceite

Primero pondremos en un bol los 4 huevos, le añadiremos los 250gr de azúcar y batiremos con una batidora de varillas eléctrica o robot de cocina, ya que tenemos que montar los huevos al máximo, e iremos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir.

A parte en otro bol, mezclaremos la levadura con la harina y la tamizaremos con un tamiz o con un colador que es lo mismo y la echaremos a la masa de huevos ya montados.

Ahora iremos mezclando con movimientos envolventes, suaves y siempre en la misma dirección.

Una vez tengamos la mezcla bien integrada, solo nos queda colocar las capsulas de las magdalenas en la bandeja de horno e ir echando la mezcla en los moldes de magdalenas y esparciremos sobre cada magdalena una pizca de azúcar.

Ya solo nos queda introducir la bandeja en el horno previamente calentado, a 180º C, durante 18 minutos.

NOTA: el tiempo de horneado como siempre vengo diciendo, es aproximado y dependerá de vuestro horno.

Para saber si están echas, pincharlas con un palillo de madera y debe de salir limpio.

Una vez las saquemos del horno, las dejaremos enfriar en un rejilla para que se nos fríen más rápido y no se humedezcan con la calor que desprende la bandeja del horno.

NOTA: Si no tenemos batidora eléctrica o robot de cocina, tendremos que batir a mano por un lado las yemas con el azúcar y el aceite y por otro las claras.
Una vez las tengamos montadas, juntaremos las masas y le iremos incorporando la harina con la levadura.

Espero que os guste la receta y el sabor de estas deliciosas magdalenas.
Un saludo a todo el mundo y ¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!

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