Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los huevos 15 minutos. Pasar por el grifo de agua fría (para cortar la cocción) durante 1 minuto.
- 2
Pelar, trocear por la mitad y sacar las yemas, que la pondremos en un bol.
- 3
Freímos el jamón York hasta que lo veáis medio crujiente en un poco de aceite. Escurrimos del exceso de grasa y volcamos al bol.
- 4
Partir media piña en trocitos muy pequeños, escurrir el líquido y echar al bol.
- 5
Agregamos la mahonesa y la pizca de curry, mezclamos bien y rellenamos los huevos.
- 6
Meter en el frigorífico media hora antes de comer. Esparcimos un poco de cilantro por encima al servir.
- 7
NOTA: otra forma de rellenar los huevos algo exótica y refrescante que seguro os gustará tanto como a nosotras!!
La decoración ideal es poner cada medio huevo sobre una rodaja de piña, pero en nuestro caso, solo nos sobró una rodaja del día anterior y recurrimos al tomate como base decorativa y gustativa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abuela Paca le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Pili, la hija de la abuela Paca. Quiero dar a conocer las recetas de mi madre, tantos años cocinando con cariño y pasión. Su amor a los fogones, lo ha transmitido a sus hijas y nietos durante años. Somos de Almería, tierra de mar y buenos potajes.www.lasrecetasdelabuelapaca.comhttps://www.facebook.com/RecetasAbuelaPaca/
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