Crepe/Tosta de trigo sarraceno y avena
Sirve como barquita para cualquier relleno. Esta vez lo he usado como tosta para la ensalada.
Crepe/Tosta de trigo sarraceno y avena
Sirve como barquita para cualquier relleno. Esta vez lo he usado como tosta para la ensalada.
Paso a paso
- 1
Molemos la avena y la chía juntas y echamos 1 cucharada de la mezcla en un cuenco. Añadimos también las dos cucharadas de trigo sarraceno y echamos un poco de agua para que se ablande el trigo. Dejamos remojando 15 minutos como mínimo.
- 2
Vertemos la mezcla en un vaso de batidora con una pizca de sal y trituramos. Si queda demasiado espeso añadimos un poquito de agua, pero sin pasarnos para que se cuaje bien al cocinarlo.
- 3
Untamos una sartén o bandeja de horno con un poco de aceite y extendemos un poco de la mezcla dándole forma circular. No debe de ser muy grueso pero que no se vea el fondo de la sartén o bandeja para que no se pegue. Si lo hacemos en sartén, esperar a que cuaje la base para darle la vuelta y cocinar por el otro lado. En el horno, cocinar 10-15 minutos a 200°. Yo lo puse en función combinada y en turbo los últimos 5 minutos para que quedara crujiente. Todo depende de la textura que nos guste.
- 4
Puedes hacer más cantidad y reservar en la nevera para tener cada día crepes recién hechos. Aguanta unos días perfectamente.
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