Roscos fritos de limón sin lactosa

Una receta muy típica en Andalucía, se consume sobre todo en fechas señaladas
Paso a paso
- 1
Freímos la cáscara de limón en el aceite para que tome sabor y lo reservamos, dejándolo enfriar antes de añadirlo al resto de ingredientes. La cáscara sin embargo, una vez frita la desechamos.
- 2
En un bol mezclamos la harina, la levadura, la ralladura de la cáscara de un limón y el azúcar. A continuación añadimos el huevo bien batido, la leche y el aceite que reservamos anteriormente.
- 3
Amasamos muy bien toda la mezcla y la dejamos reposar como mínimo unos 40 minutos. Con una hora será suficiente.
- 4
Para darle forma al rosco, lo más fácil para mí es hacer un rulito y unir ambos extremos, pero para gustos los colores 😉
- 5
Ahora freiremos en aceite bien caliente los roscos, dejándolos atemperar en un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- 6
Realizamos una mezcla con azúcar y canela, en la cual empanamos cada rosco hasta que quede bien cubierto por dicha mezcla. ¡Y listo!, ya sólo te queda disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡¡ Buen provecho !!! 😉
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