Tarta dulce de leche con thermomix

Hacemos la base, galletas al vaso y trituramos 10 segundos a velocidad 5.

Añadimos la mantequilla 20 segundos a velocidad 6.

Y ponemos en un molde aplastandolo con las manos o con una cuchara.

Reservamos en el frigo.

Con el vaso limpio ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata y montamos unos 2 minutos a velocidad 3 y medio hasta que este montada la nata. Reservamos en un bol en la nevera.

Ponemos en el vaso sin lavar el dulce de leche y calentamos 4 minutos a 80º y velocidad 3, añadimos la gelatina escurrida y ponemos 2 minutos, 80º a velocidad 3. Sacamos a un bol y esperar a que temple.

Y finalmente la cobertura, ponemos en agua fría las hojas de gelatina.

En el vaso limpio, la nata, el azúcar, el agua y el cacao, ponemos 8 minutos, 100º y velocidad 5.

Volcamos sobre el relleno.

Al congelador 1 hora versión rápida.

Al frigo 4 horas si hay tiempo.

Decorar a vuestro gusto.