Brócoli encebollado. Receta vegetariana

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

Este plato es ideal como plato único vegetariano o para acompañar carnes y pescados.

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 2brócolis medianos
  2. 1cebolla
  3. 4 dientesajo
  4. 150 mlvino de Montilla
  5. 1 cucharaditacomino molido
  6. 1/2 cucharaditapimienta molida
  7. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

30'
  1. 1

    Cortamos los brócolis por los tallitos para evitar romperlos. Los cocemos al vapor dejándolos al dente.

  2. 2

    Mientras en una cacerola echamos el aceite y sofreímos los ajos y la cebolla picados. Cuando los brócolis estén al dente los introducimos en la cacerola, echamos el vino, el comino molido, la pimienta y la sal y damos unas vueltas mientras se terminan de hacer unos minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
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