Alubias con costillas de cerdo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Alubias con costillas de cerdo
Paso a paso
- 1
Poner en remojo con agua fría las alubias en la víspera. Retirar el agua y aclarar con agua fría, foto 2.
- 2
Salpimentar las costillas de cerdo. Cortar la cebolla y pochar en el aceite bien caliente. Añade las costillas y remueve hasta que cambia de color.
- 3
Añade el tomate frito y el laurel y remueve. Hagas un hueco en medio de la cazuela y marca los 2 huesos por las dos lados. Cubre bien con agua.
- 4
Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocinar 1 hora. Pasado este tiempo añade las alubias escurridas. Remueve y deja cocinar 30 min. Retirar los huesos de ternera.
- 5
Añade 1 taza de agua fría. Echa el perejil fresco, mole granos pimienta negra y añade sal al gusto. Cuando empieza hervir, tapa y deja cocinar 30 minutos.
- 6
Vuelve a añadir otra taza de agua fría. Añade el pimiento rojo y la zanahorias picadas a tu gusto. Cuando empieza hervir, tapa y deja que acabe de cocinar las alubias. Aparta la cazuela del fuego y añade unas hojas de cebollino picado antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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