Alubias blancas con solomillo de cerdo

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#DelantalDorado23
Cuchareo rico, rico, ricooooooo

Alubias blancas con solomillo de cerdo

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Ingredientes

2 horas
2 raciones
  1. 180 gramosalubias blancas
  2. 200 gramossolomillo de cerdo
  3. 20 mlvino blanco
  4. Laurel
  5. 1/2cebolla blanca mediana
  6. 1 dienteajo
  7. 1/2pimiento verde pequeño
  8. 1tomate pera
  9. 1/4de cucharadita de pimentón dulce
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner las alubias en remojo la noche anterior. Escurrir y cocer en agua con el laurel unos 50 minutos

  2. 2

    Mientras, cortar el solomillo en dados, salpimentar. Rallar el tomate

  3. 3

    Picar la cebolla y el pimiento verde en dados pequeños. Pelar y laminar el ajo

  4. 4

    Cuando las alubias lleven unos 40 minutos cociendo, en otra cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar el solomillo

  5. 5

    Bajar el fuego a medio-bajo y añadir la cebolla, el pimiento y el ajo, rehogar

  6. 6

    Incorporar el tomate y dejar que se haga

  7. 7

    Retirar la cazuela del fuego, añadir el pimentón, mezclar bien y volver a poner al fuego

  8. 8

    Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol

  9. 9

    Ahora las alubias ya llevarán los 50 minutos. Añadir las alubias a la cazuela con el solomillo

  10. 10

    Dejar que se terminen de hacer la carne y las alubias, unos 35-40 minutos. Rectificar de sal

  11. 11

    Emplatar, servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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