Canelones caseros
Lo prometido es deuda aquí los tenéis, han salido muy buenos 😋😋😋😋
Paso a paso
- 1
Añadir sal al pollo y en una sartén pasarlo un poco para quitar el color crudo, con un pelín de aceite y apartar para que se enfríe
- 2
Lavar y trocear el pimiento, la cebolla, los ajos y la zanahoria y añadirle un poco de sal
- 3
En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, haceros un sofrito con la verdura y un poco de sal
- 4
Incorporar el pollo a la verdura, mover y añadir las hierbas provenzales y el vino y dejar en el fuego hasta que se beba el vino
- 5
Añadir el chorrito de caldo de pollo, mover y dejar 2 minutos más al fuego
- 6
Triturar
- 7
Trocear el pollo y después triturarlo en la batidora
- 8
Hervir la masa de los canelones en agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante en el paquete, en mí caso 12 minutos y escurrir debajo del grifo con un poco de agua para que no queme al manipularla. Precalentar el horno a 200° (arriba y abajo)
- 9
Estiramos la masa de los canelones y los vamos rellenando con el relleno que hemos preparado anteriormente
- 10
Liar los canelones y meter en un recipiente apto para el horno
- 11
Ahora haremos la bechamel. Troceamos un trozo de cebolla, le añadimos sal y la doramos en una sartén con un poco de aceite
- 12
Añadir una cucharada pequeña de postre de harina a la cebolla y mover bien hasta que de integre
- 13
Añadir un chorrito de leche y dejar en el fuego hasta que se espese
- 14
Regar los canelones con la bechamel que hemos preparado
- 15
Meter los canelones en el horno en la altura de enmedio y dorar la bechamel, en mí caso han estado 25 minutos
- 16
Precalentar el horno a 200° (arriba y abajo)
- 17
Cuando se beba el coñac, añadiremos el caldo y lo mantendremos en el fuego durante 5 minutos
- 18
Emplatar
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