Canelones caseros

Añadir sal al pollo y en una sartén pasarlo un poco para quitar el color crudo, con un pelín de aceite y apartar para que se enfríe

Lavar y trocear el pimiento, la cebolla, los ajos y la zanahoria y añadirle un poco de sal

En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, haceros un sofrito con la verdura y un poco de sal

Incorporar el pollo a la verdura, mover y añadir las hierbas provenzales y el vino y dejar en el fuego hasta que se beba el vino

Añadir el chorrito de caldo de pollo, mover y dejar 2 minutos más al fuego

Triturar

Hervir la masa de los canelones en agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante en el paquete, en mí caso 12 minutos y escurrir debajo del grifo con un poco de agua para que no queme al manipularla. Precalentar el horno a 200° (arriba y abajo)

Estiramos la masa de los canelones y los vamos rellenando con el relleno que hemos preparado anteriormente

Liar los canelones y meter en un recipiente apto para el horno

Ahora haremos la bechamel. Troceamos un trozo de cebolla, le añadimos sal y la doramos en una sartén con un poco de aceite

Añadir una cucharada pequeña de postre de harina a la cebolla y mover bien hasta que de integre

Añadir un chorrito de leche y dejar en el fuego hasta que se espese

Regar los canelones con la bechamel que hemos preparado

Meter los canelones en el horno en la altura de enmedio y dorar la bechamel, en mí caso han estado 25 minutos