Hamburguesas veganas

Para preparar estas hamburguesas hay que poner las lentejas primero en remojo la noche anterior en suficiente agua como para que pasen las noches bien cubiertas, pensemos que se hidratarán y no les debe faltar nada de agua.

Al día siguiente y en el momento de prepararlas las escurriremos muy bien y las pondremos en un vaso grande o bote alto, agregaremos el diente de ajo pelado con un poco de sal (pimienta opcional), lo batiremos muy bien con el brazo batidor hasta obtener una pasta en la cual agregaremos el perejil picado y lo mezclamos un poco, no lo pondremos antes porque si no, quedaría también triturado, pero si queremos también lo podemos poner y triturarlo todo, de esta forma tendremos menos trabajo a la hora de picar el perejil.

Con la ayuda de una cuchara sopera iremos cogiendo porciones para después con las manos limpias darles la forma de hamburguesa o la forma que más queramos.

Cuando tengamos las porciones listas las iremos poniendo en una sartén con un poco de aceite de oliva para proceder a freír las hamburguesas como siempre, por los dos lados sin que se quemen y a comerlas acompañadas de una buena ensalada.